生産者名 Caiarossa カイアロッサ ワイン名 Pergolaia Toscana ペルゴライア　トスカーナ 2015 AL%　14.0％ ワインの種類 赤ワイン 容量　750ml 生産地 トスカーナ州 ブドウ品種 サンジョヴェーゼ90％、メルロー6、カベルネソーヴィニョン4％ 熟成方法 商品説明 濃いルビー色。果実味とスパイスの香り。スパイスの香りが非常に豊かでエレガントな味わい。まるでトスカーナで生み出されたボルドーの味わい。 ワイナリー説明 トスカーナ州、 ティレニア海から 12km 離れたリパルベッラの丘陵地、 森の中にひっそりとカイアロッサ社のワイナリーは佇んでいる。1998 年に設立された当初からビオディナミ農法を取り入れ、 健全な畑で育った葡萄から高品質ワインを造り続けている。2004 年にボルドー３級シャトー、 シャトー ・ ジスクールやシャトー ・ デュテルトルを所有するエリック ・ アルバダ ・ イエルヘルスマ氏がオーナーとなった。2006 年からエノロゴを務めていたドミニク ・ ジェノーは自身のワイナリーを設立した今でもコンサルタントとして残っている。カイアロッサが所有している畑は全部で約 30ha、 標高 160m から 340m の３か所に 10 種類以上の葡萄を、 土壌の性質によって区画を分けて栽培している。また、 醸造時には品種毎だけではなく、 区画ごとに発酵タンクや熟成タンクを分けている。全てのワインはヴィンテージごとにセパージュを細かく変えており、 毎ヴィンテージ、 一貫したエレガントな味わいになるようエノロゴチームが努力をしている。すでに世界のトップワイナリーとなったカイアロッサ社の挑戦はさらに未来へと続いている。